Blog (Nieuws)

Carpigiani op Sigep 2024

Van 20 tot en met 24 januari waren wij van Carpigiani uiteraard weer op de Sigep beurs in Rimini te vinden. Deze beurs is ieder jaar dé start van het seizoen. Bedrijven die in de ijswereld actief zijn presenteren dan hun producten en noviteiten. Het is voor ons een must om daar te zijn: niet alleen voor een aangename babbel met jullie, maar ook om op de hoogte te zijn van de laatste trends en ontwikkelingen.

Sorbet watermeloen

Koffie-ijs

Er bestaan veel recepten voor koffie-ijs, maar deze moet je zeker en vast uitproberen. Het is een goede basis voor veel variëteiten met toppings en inclusies.

Roomijs en fruit combineren

Roomijs en fruit leiden vaak tot heerlijke combinaties. Ontdek welke fruitsoorten geschikt zijn voor ijsbereidingen en hoe je de juiste verhoudingen berekent.

IJsprogramma Zero+ voor 40% minder droge stof

Wil je ijs maken met minder suiker of minder vet? Dat doe je met het Zero+ programma van de Carpigiani ijsmachines. Lees er meer over in deze blog.

De table top ijsmachine Labo 8/12

Ken jij de Labo 8/12 al? Deze table top ijsmachine van Carpigiani kan snel kleine hoeveelheden ambachtelijk ijs draaien en is dus uitermate geschikt voor restaurants. Ontdek hem in deze blog!

Waarom de Roboqbo niet mag ontbreken in jouw ijssalon

Sinds enkele maanden staat er een Roboqbo in onze Gelato University... En wij hebben hem natuurlijk al volop uitgeprobeerd. Ontdek in deze blog waarom we helemaal fan zijn van de Roboqbo.

Pepernotenijs met mandarijn

De Sint is in het land, en dat vinden wij hét moment om pepernotenijs te maken. Voor de gelegenheid werkten we een rijmend recept uit met mandarijn.

Overheerlijke ijsmacarons

In dit recept leggen we uit hoe je overheerlijke ijsmacarons maakt, die ook nog eens geschikt zijn voor take-away.