Softijs versus Roomijs
Softijs hoort niet enkel thuis in fastfoodketens. Het is tijd voor een doorbraak van ambachtelijk softijs! Ontdek wat softijs te bieden heeft.
Lees meer
Blog (Nieuws)
De invloed van suiker op ijskristallenvorming
Kristalvorming op je ijs? Dan ligt dat deels aan de hoeveelheid suiker in je ijsbereiding! Ontdek de wetenschap erachter in dit blogartikel.
Lees meerGelato World Tour 2017 - Wereldbeker
De resultaten van de Wereldbeker Gelato World Tour 2017. De grote winnaars zijn Italië, Duitsland en Colombia. Maar Nederland ging ook met een prijs naar huis!
Lees meerGelato World Tour 2017- Europese finale
Onze Nederlandse cursist Erik Kuiper van de IJskuip is met zijn honing-yoghurt ijs met walnoten en frambozen in de prijzen gevallen.
Lees meerGelato World Tour 2017 - Nederlandse vertegenwoordigers
De Gelato World Tour van Nederland: ontdek het verdere verloop van de Europese - en wereldfinale én wie de Nederlandse vertegenwoordiger zullen zijn!
Lees meerGelato World Tour 2017 - Belgische vertegenwoordigers
Een update over de Gelato World Tour 2017, voor de Belgen: welke finales vinden nog plaats en wie zijn de vertegenwoordigers?
Lees meerOpening Gelato University
In 2016 werden de deuren van Gelato University in Zandhoven geopend. Elke professionele ijsbereider kan hier nu tal van cursussen volgen zich verder te specialiseren in ambachtelijke ijsbereiding.
Lees meerOprichting Carpigiani Ambachtelijk Benelux
Over de opsplitsing van Carpigiani in Carpigiani Ambachtelijk Benelux en Carpigiani Soft, in België en Nederland. Grotere specialisatie, maar met behoud van het vertrouwde!
Lees meer