Nieuws

Amarenakersen in ijs

Amarenakersen zijn heel goed te combineren met ijs en gebak. Voor je ijsbereidingen selecteer je liefst kersen van goede kwaliteit. Ontdek in dit blogartikel hoe je goede Amarenakersen herkent, hoe je ze bewaart en inmaakt op siroop.

Verder lezen


Een eigen ijssalon starten, hoe begin je daaraan?

Wil jij een eigen ijssalon openen? Ontdek in deze blog waarmee je allemaal rekening moet houden.

Verder lezen


Recept sorbet met witbier en aardbei

Op een hete zomerdag mag een heerlijk sorbet niet ontbreken. Ken je dit recept al?

Verder lezen


Nieuwe communicatie i.v.m. de covid-maatregelen

Ook deze keer passen we ons aan aan de omstandigheden, terwijl we niet wensen in te boeten op de kwaliteit van onze dienstverlening. Ontdek hier onze aangepaste covid-maatregelen.

Verder lezen


Hoeveel kcal per bolletje?

In deze blog behandelen we het aantal calorieën in een bolletje ijs. Leuk om te weten hoe je deze kan berekenen voor je eigen recepturen.

Verder lezen


De invloed van melk op ijs deel 2

In de vorige blog hadden we het over de verschillende typen melk met hun specifieke vet- en eiwitpercentages. Na de keuze van de juiste melk moet je deze pasteuriseren en verder verwerken. Lees in deze blog hoe je door het pasteuriseren en homogeniseren het beste uit de melk haalt!

Verder lezen