Nieuws

Gratis consult van onze ijsdocent: samen tegen Covid-19!

Tijdens deze moeilijke periode willen wij onze klanten graag bijstaan. Daarom komt onze ijsdocent gratis bij u langs om de recepturen te bekijken en waar nodig advies te geven. Boek je gratis sessie tijdig, want deze actie is enkel geldig tot de planning volgeboekt is!

Verder lezen


De invloed van melk op ijs

In deze blog gaan we kijken hoe we als ijsbereider het beste uit melk en room kunnen halen, voor een zo goed mogelijk eindproduct. De meeste ijsbereiders kennen de bestanddelen van melk en weten het belang van het vetpercentage en het eiwitgehalte, maar hoe kunnen we ervoor zorgen dat we van hele goede melk, ook heel lekker ijs maken?

Verder lezen


Update van onze mededeling m.b.t. de coronacrisis

Samenwerken om iedereen te beschermen tegen COVID-19 is vandaag onze prioriteit. Daarom vind je hier een update i.v.m. onze aanpak tijdens deze coronacrisis.

Verder lezen


Mededeling: maatregelen m.b.t. Corona

In navolging van de richtlijnen van de overheid m.b.t. het Coronavirus heeft Aice – Carpigiani Ambachtelijk Benelux besloten om preventief enkele maatregelen te treffen.

Verder lezen


Lekker sorbetijs maken

Als ijsdocent in Zandhoven krijg ik vaak vragen over de sorbets. Hoe maak ik een lekkere sorbet? Wat is de perfecte samenstelling van de suiker? Deze blog helpt je op weg bij de bereiding van lekker sorbet.

Verder lezen


Softijs nieuw leven in blazen

Bas van Haaren vertelt je alles over de (al dan niet) gegronde voordelen omtrent softijs. Ontdek in dit blogartikel waarom wij wél van softijs houden!

Verder lezen