Een eigen ijssalon starten, hoe begin je daaraan?
Wil jij een eigen ijssalon openen? Ontdek in deze blog waarmee je allemaal rekening moet houden.
Recept sorbet met witbier en aardbei
Op een hete zomerdag mag een heerlijk sorbet niet ontbreken. Ken je dit recept al?
Nieuwe communicatie i.v.m. de covid-maatregelen
Ook deze keer passen we ons aan aan de omstandigheden, terwijl we niet wensen in te boeten op de kwaliteit van onze dienstverlening. Ontdek hier onze aangepaste covid-maatregelen.
Hoeveel kcal per bolletje?
In deze blog behandelen we het aantal calorieën in een bolletje ijs. Leuk om te weten hoe je deze kan berekenen voor je eigen recepturen.
De invloed van melk op ijs deel 2
In de vorige blog hadden we het over de verschillende typen melk met hun specifieke vet- en eiwitpercentages. Na de keuze van de juiste melk moet je deze pasteuriseren en verder verwerken. Lees in deze blog hoe je door het pasteuriseren en homogeniseren het beste uit de melk haalt!
Gratis consult van onze ijsdocent: samen tegen Covid-19!
Tijdens deze moeilijke periode willen wij onze klanten graag bijstaan. Daarom komt onze ijsdocent gratis bij u langs om de recepturen te bekijken en waar nodig advies te geven. Boek je gratis sessie tijdig, want deze actie is enkel geldig tot de planning volgeboekt is!