Pasteurisatieprogramma’s van de Pasto XPL
De Pasto XPL beschikt over 3 verschillende pasteuriseerprogramma’s:
- Pasteuriseren op 65 graden: Uitermate geschikt voor het prepareren van de basis melkmix. Door niet te hoog te pasteuriseren blijft het eigeel, indien toegevoegd aan de mix, intact. Door op een lage temperatuur te pasteuriseren blijven de essentiële smaken en aroma’s in de basismix.
- Pasteuriseren op 85 graden: Geschikt voor het bereiden van basis ijsmix en sorbetmix.
- Pasteuriseren op 95 graden: Dit programma kan je gebruiken voor het bereiden van een chocolade basis mix. Door hoog te pasteuriseren komen de vezels van de cacaobonen en essentiële bestanddelen optimaal vrij in de melk.
Belangrijke onderdelen
- Mixer: met zijn flexibele messen is de mixer geschikt voor het mixen van zowel vloeibare ingrediënten als vaste ingrediënten.
- Kraan: de kraan kan goed gecontroleerde hoeveelheden mix afvoeren. Hij is ook demonteerbaar. Zo kan je ze regelmatig wassen om de hygiëne te bewaren.
- Bestand tegen blackouts en onderbrekingen in watertoevoer: bij blackouts of andere onderbrekingen beslist de Pasto XPL of het programma mag doorlopen of het opnieuw moet starten. Een slim machine dus!
Interesse?
Heb je interesse in dit product? Of heb je graag wat meer info? Neem dan vrijblijvend contact op via ons contactformulier. We laten je zo snel mogelijk iets weten.