Geïnspireerd door de Labotronic HE
De machine plukt de vruchten van Carpigiani’s ervaring met de Labotronic HE – de populairste artisanale gelato batch vriezer. Niet het Hard-O-Dynamic systeem, maar de Hot-Cold-Dynamic systeem regelt deze keer de hoeveelheid en de kwaliteit van het bereide product. Perfecte gelato, slushes en sorbets zijn het resultaat!
Koelen en vriezen
Zoals reeds vermeld, regelt en beheerst het Hot-Cold-Dynamic® systeem minutieus het optimale ijsbereidingstraject, onafhankelijk van de te bereiden hoeveelheid. Dit voor een perfecte bereiding van zowel melk- of roomijs als granita- en sorbetijs.
Pasteuriseren en verwarmen
Doordat de machine ook kan verwarmen, kunt u zowel laag als hoog pasteuriseren. Daarnaast kunnen we in één en dezelfde cilinder patisserie, chocolade en hartige producten verwerken. Door deze geavanceerde verwarmingstechnieken in de cilinder, vermijdt u smaakverandering als gevolg van oververhitting. Daarbovenop zorgt de machine, door de verwarmingstechieken, voor de beste kwaliteit room, saus en chocolade.
De Maestro HE staat voor…
- Uitstekende prestaties
- Gebruiksvriendelijkheid
- Veiligheid
- Hygiëne
- Energiebesparend
